Rezepte

Zutaten:

Hefeteig:
300 g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl

Backpapier

Zubereitung:

Dinkelmehl mit Trockenhefe und Salz vermischen. Olivenöl und Wasser dazugeben und verrühren. Teig 30 min. gehen lassen.
Oder:
Dinkelmehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Darin das Päckchen frische Hefe zerbröseln. Mit etwas Wasser zu einem Vorteig verrühren. Diesen 10 min. gehen lassen
Danach das restliche Wasser, Olivenöl und Salz zugeben und miteinander verrühren. Dann noch 30 min. gehen lassen. Nun ein viereckiges Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen.

Belag:
100 g Tomatenmark
Pizzagewürz, Salz, Pfeffer
Nach Belieben belegen
Zum Beispiel:
2 Dosen Thunfisch
1 rote und gelbe Paprika
1 große Zwiebel
200g geriebener Käse, z. B. Gauda
Oder:
2 große Fleischtomaten
200 g Champignons
1 grüne und gelbe Paprika
15 schwarze Oliven
200 g geriebener Käse

Backofen auf 180 °C Umluft oder 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Auf dem ausgerollten Teig das Tomatenmark verteilen, Pizzagewürz, Salz und Pfeffer drüberstreuen.
Wer gerne scharf isst kann auch noch Chili drüberstreuen.
Nach Belieben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die fertig belegte Pizza in den vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten backen.